Descrizione

SciarediEst Catarratto IGT,Antichi Vinai cl. 75

Espressione di gusto, personalità delle uve

La raccolta prevalentemente su terreni vulcanici nel versante est dell’Etna, la spremitura soffice e la temperatura controllata sono le cure da cui nasce un vino dal colore giallo paglierino dal profumo intensamente fruttato e il suo gusto secco ed armonico accompagna piacevolmente tutti i piatti a base di pesce e crostacei.

SCHEDA TECNICA:

Qualifica
TERRE SICILIANE – Indicazione Geografica Tipica

Vitigni
Catarratto

Zona di produzione
Uve coltivate prevalentemente su terreni vulcanici nel versante est dell’Etna.

Tecnica di produzione
Raccolta a mano delle uve nella prima decade di Ottobre
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 18°C

Affinamento
In acciaio inox per alcuni mesi

Colore
Giallo paglierino

Profumo
Fruttato intenso

Sapore
Secco ed armonico

Abbinamento ai cibi
Piatti a base di pesce e crostacei

Tenore alcolico 12 % vol.
Temperatura di servizio 8-10°C